Poggio al Lupo

L'azienda è costituita da circa 14 ettari di uliveto dislocati su terreni prevalentemente collinari con più di 2.000 piante la maggior parte delle quali ultrasecolari.

Le varietà presenti sono quelle tipiche toscane cioè Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino che conferiscono all'olio prodotto un netto profumo fruttato, leggermente piccante al gusto e molto gradevole.

La raccolta viene effettuata mediante "brucatura" manuale e la successiva frangitura a freddo viene fatta con mezzi meccanici entro le 24 ore dalla raccolta.

Il prodotto così ottenuto non viene filtrato per garantirne inalterate le proprietà organolettiche per cui è possibile la presenza di un eventuale sedimento sul fondo delle bottiglie.